Plateaux Cocktail
Maison Carli traiteur met à disposition de savoureux plateaux cocktails et repas pour les entreprises en Loire-Atlantique. Chocolatier Pâtissier présent à Nantes depuis 1948, Maison Carli bénéficie d'une expérience et d'un savoir faire unique qui lui permettent de se démarquer. Mais Maison Carli, c'est aussi un service traiteur pour les entreprises qui souhaitent profiter d'une cuisine saine et de saison.
Notre mission est simple. Fournir les meilleurs plateaux repas et cocktails pour faire de vos pauses déjeuners de vrais moments de détente et de partage ! Nos plateaux cocktails sont composés de pièces salées et de pièces sucrées qui enchanteront vos réceptions professionnelles avec vos clients et collaborateurs.
Nos plateaux cocktails sont à réserver au plus tard 48 heures à l'avance (jours ouvrés, samedi non inclus).
Vous avez jusqu'à 17h, la veille pour réserver vos plateaux repas.
Pour tout savoir sur notre service de livraison, n'hésitez pas à consulter notre page "livraison". Le montant minimum de la commande et la zone de livraison sur Nantes Métropole y sont détaillés.
Les entreprises qui souhaitent mettre en place un cocktail pour une occasion particulière se posent souvent des questions concernant sa mise en place. Voici une petite liste d'idées et d'étapes pour vous aider :
Définissez l'objectif et le public cible : Cela semble évident mais il est bon de le rappeler. Votre réception aura t-elle pour but de fidéliser certains clients ? De faire du réseautage ? De mettre en avant un nouveau produit ? Ou tout simplement de partager un moment convivial avec vos équipes ?
Choisir un lieu adapté : L'ambiance de votre réception dépendra beaucoup de son emplacement. Pour des raisons évidentes de logistiques, il est préférable d'utiliser une pièce spacieuse et accueillante.
Sélectionner des mets et des boissons : Parmi vos pièces cocktail, prévoyez des finger food (nourritures en petites portions et plus gourmandes que les pièces traditionnelles) afin de plaire au plus grand nombre. De plus, nous vous conseillons de prévoir des portions végétariennes, pour satisfaire tous vos publics.
Soigner la logistique et les détails pratiques : Assurez vous que le matériel soit prêt et en bon état. Si vous prévoyez de recevoir de nombreux invités, nous vous conseillons de prévoir un service de sécurité.
En livraison traiteur sans service associé, comptez entre 30 et 35€ HT/pers, (pièces cocktail et boissons incluses). Si vous souhaitez du service, de la verrerie ou du matériel complémentaire (comme une tireuse à bière par exemple) comptez un budget supplémentaire de 12 à 15€ HT/pers.
Selon votre projet, vous devrez anticiper les coûts de la location de votre salle, les animations etc. Avec les services additionnels, le budget tout inclus se situe entre 80 et 100€ HT/personnes.
Un cocktail apéritif dinatoire se compose de différentes pièces variées, dont voici quelques exemples :
- Les bouchées froides et chaudes : les tartines, les canapés, les petites salades.
- Les finger food : mini tacos, sushis, croquettes, l'objectif des finger food est de proposer des mets raffinés et simples à savourer sans couverts.
- Les choix végétariens : les mini burgers végé, les roulés de légumes, les verrines, sont des pièces de plus en plus incontournables de nos jours pour un cocktail.
- Les boissons : en plus des softs et des vins, vous pouvez également prévoir des cocktails sans alcool.
- Les mignardises : Macarons, gâteaux, tartelettes, verrines de mousse au chocolat et de crème brûlée, brochettes de fruits.
- Les plateaux de charcuterie : simple à déployer sur les tables de vos réceptions.
- Les plateaux de fromages : parfait pour les plus gourmands.
- Les corbeilles de fruits : les fruits sont toujours très appréciés, ils apportent de la fraicheur et limitent le sucre.